In Industrie und Landwirtschaft werden zahlreiche Chemikalien eingesetzt, die jedoch Böden, Luft und Gewässer belasten und Risiken für Mensch, Tier und Umwelt verursachen können. Wie wirken diese Stoffe in der Umwelt, welche Gefahren bergen sie und welche nachhaltigen Alternativen gibt es?

Dr. Jane Muncke, Umwelttoxikologin und Geschäftsführerin des Food Packaging Forum in Zürich, gibt eine verständliche Einführung in die Umwelttoxikologie. Anhand der Beispiele PFAS und Plastik beleuchtet sie aktuelle Herausforderungen, Risiken und Lösungsansätze für einen besseren Schutz von Umwelt und Gesundheit.